第81章（2 / 2）

当然，要格外注意的是，土豆丝切好后要过一遍清水，这样可以防止土豆丝氧化变黑，而且炒制的时候才不会粘锅，不然土豆淀粉会让土豆丝都粘在一起，甚至粘在锅底，这样炒起来麻烦不说，最重要的是还有可能炒不熟，这样就不好了。

所以过一遍清水是最简单方便的做法。

而玉米烙也是玉米一种常见的吃法了，用面粉、淀粉、鸡蛋、白糖和玉米粒充分搅拌均匀，然后起锅烧油，将搅拌好的玉米粒糊糊放在油锅中央摊平，慢慢煎熟，当然，为了保证玉米烙酥脆的口感，这一步还要再加一些油，直到将玉米粒没过为止，等到所有玉米粒都熟透之后，均匀的在做好的玉米上撒上白糖，玉米烙就做好了。

星希将玉米烙做好后就放到筛子里面进行控油，等到多余的油脂都控干之后，就切成三角形的小块给小太阳花灵和小啾崽尝试了。

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