第103章(1 / 2)
热腾腾,香喷喷的烤肉串就出炉了。
辞州的羊肉尤其鲜嫩美味,毫无腥膻之气,外焦里嫩,配着羊油,口感多汁味足。
黎家小饭馆推出的羊肉串和牛肉串卖的极好,没两天就有其他的饭馆和酒楼模仿。
毕竟只是穿个串,吃一遍就能明白怎么弄。
但是味道上,没有一家能比黎小鱼烤的好吃。
烧烤也是有许多讲究的。
油抹多了,腻还亏本。抹少了,干还难吃。
翻面少了不熟,翻面多了烤过了,发黑味苦。
调料少了没味,多了全是调料味还咸。
什么时候抹油,什么时候翻面,什么时候撒调料,都是学问。
其中黎小鱼自制的烧烤料,也是重中之重。
没了这个,其他的就算都琢磨出来掌握
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