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我把战神掳走后第35(1 / 2)

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酒曲通常分大曲、小曲、红曲、麦曲、麸曲五类,最常使用大曲和小曲,麸曲后由人工培育暂且不论,红曲在美食上使用较广,例如豆腐乳、樱桃肉等。

而麦曲则是最先出现的曲,用以酿造黄酒。

小曲酿造时间短,出酒多,但没什么香味。大曲相反,酿造时间长,出酒少,耗费曲,但香味醇厚,酒质量高,度数也高。

“没关系,酒曲制造不难,只是比较费时罢了。”凌息摆摆手,安慰刘枝。

原本就紧巴巴的时间越发不够用。

刘枝勉强笑了笑,吴阿奶突然进屋拿出一盒白团子,“你们看看能不能用?”

每天与酒打交道的刘枝哪能认不出这是什么,喜出望外:“酒曲!”

“吴阿奶您怎么会有酒曲?”

吴阿奶笑容稍敛,话语间满是回忆,“我男

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