小红娘（美食）第66节（2 / 2）

低中高，三种不同的面粉区别，就在于蛋白质含量不一样。

适用的点心也不同。

低筋适合蛋糕，饼干。

中筋适合包子馒头。

高筋则是面包，酥皮等物。

古代多数人接触的，就是中筋面粉，想要做出与众不同糕点，必须掌握调配面粉的方法。

看着都是面粉，真要做出食物，区别可太大了。

苏茵茵准备从高筋面粉开始做，从中筋到高筋比较麻烦，最合适的方法便是用水洗面的高蛋白添加里面。

具体怎么调配，则要自己琢磨。

自从茵茵宝宝上过灶台之后，苏娘子倒是不制止了，可直接说明：“必须在娘亲看着的时候做，不能自己进厨房，知道吗。”

这自然是为了安全考虑。

苏副使日日

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