第39章（2 / 2）

古小渔将脸胡乱擦了，冲赵锦笑:“还是相公好。”比他这个老板还起的早。

洗漱过后，古小渔开始卤肉。

煮肉和煮料是分开的。

肉下冷水之中，浸泡一个时辰左右，加些盐，然后捞起，分割好，滚水烫过之后捞起来。

卤料古小渔也有自己的配方，其中一个便是重料。

无论是镇上村里都爱吃重料，盐酱等料平日里谁家舍得多放，不过加点尝过味罢了，古小渔想着便在料上下功夫。

八角、香叶、姜、肉桂、山楂、陈皮等料洗净装进布包里，等锅里的水煮沸之后，下料包。

香味渐渐弥漫开来，古小渔用手扇了扇闻了一下，很是满意。

赵锦将煮好的肉捞出来，然后下油炒糖，等糖全化了，倒进卤料里，最后放肉和盐，花椒，香叶等料开始煮。

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