厨神也要做作业美食第143节（1 / 2）

豆腐箱子这道菜还有个吉祥的别名，叫“开箱取宝”。

所谓开箱子，就是在炸到金黄的豆腐块上，划开一个方口，然后把里面的内瓤挖出来，然后把豆腐瓤切碎，加入海米木耳青豆和冬笋，所有材料都切的碎碎的，用肉馅炒香。

炒好的馅料填回到豆腐箱子里，一点蛋清封口。

豆腐箱子上锅蒸，蒸好之后再用高汤勾芡。

勾芡之后的豆腐箱子泛着油光，炸到金黄酥脆的豆腐壳，远远看着如同一个个金色的箱子。

温梵把蒸好的豆腐箱子都放在蒸锅里保温，一旦有客人点了，就烧汤勾芡淋一勺明油，速度奇快的把豆腐箱子上了桌。

客人们一个个掏出手机，换着角度对着拍，一个个嘴里哇哇叫。

“这就是豆腐箱子啊，看着真好看。”

温梵在豆腐箱子

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