第322章（2 / 2）

摇了摇食指，岳一宛连声说no：“‘生物动力法’是针对葡萄种植的环节，但‘自然酒’却还要更进一步。要得到一瓶自然酒，不仅需要尽量减少在种植过程中的人工干预，在酿造环节也同样如此。”

在酿造葡萄酒的过程中，受限于当年采收的葡萄质量，酿酒师们时而也会遇到糖份不足或是酸度不够的问题。秉承着缺啥补啥的朴素原理，糖份不足就加糖（高含糖量的葡萄汁），酸度不够就加酸（从葡萄里提取的柠檬酸），总之，在相关法律法规所允许的范围内，大家都有一些偷偷帮葡萄作弊的小手段。

“但在自然酒的世界里，从开始发酵到装瓶，都决不允许往酒液中加入任何的额外物质。”

明明是严格到近乎苛刻的要求，岳大师却说得兴高采烈的：“糖，酸，二氧化硫，任何种类的澄清剂，全都一视同仁地被算作是‘人工干预’。”

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