第18章（2 / 2）

枫叶要选清明前的嫩叶，揉出紫黑汁子；黄姜捣成泥，染出旭日色；紫薯熬汤，糯米浸得熟透。

将5种颜色的糯米饭蒸熟后铺在蕉叶上，五彩斑斓得甚是好看。

接着开始准备芋头扣肉。

芋头切厚片过油，炸出焦糖色的边，五花肉煮到筷子能戳透皮，趁热抹酱色。两片芋夹一片肉，码成宝塔状，淋上腐乳汁，上笼蒸得皮肉不分。

揭开盖那刻，蒸汽裹着酱香扑人眼。

时间紧张，芋头扣肉还在锅上蒸着，言初莘同步已经开始准备柠檬鸭。

为了这道菜，她专门提前几天找熟悉的菜市场老板定了土鸭，笼养的白鸭经不住酸。

毕竟是家常做法，言初莘的刀法也豪放了几分，把土鸭斩成豪气的大块。

青柠檬挤汁前要揉软了，酸姜切丝如银线，砂锅里炖出

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