第91章(2 / 2)
在素雅的白瓷盘中,数段色泽红亮油润、形态饱满挺直的春笋段,被精心地排列着。
笋段表面裹着薄而透亮的油亮酱汁,散发着浓郁的酱香和笋类特有的清香。
最特别的一点是,每一段笋的顶端,都被精巧地挖去一小块,镶嵌着一小撮如同碎金般的鱼籽。那鱼籽颗粒饱满圆润,在油亮的酱色衬托下,透着晶莹剔透的光泽。
整道菜散发着霸道的油焖酱香、清新的笋香,以及鱼籽带来的、若隐若现的海洋鲜味。
“这是‘油焖笋镶鱼籽’。”言初莘介绍着这一道菜,“选了细嫩脆甜的笋,靠着酱油文火慢炖,让酱汁滋味层层渗透笋肉,才有这么红亮的色泽。再用鱼籽添加一点点鲜美的滋味。”
“吃货甜甜甜甜圈”看着油焖笋上面镶嵌的鱼籽,内心忍不住有些好奇。
“鱼籽和油焖笋,这
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