第141章(1 / 2)
厨房里还有糯米粉和日常备着的红豆沙,乔满抱歉地问:“做别的行吗?”
本来有点失望的大家眼睛立即亮了:“要要要!”
现在不是拍摄时间,这红豆沙也算是乔满“留一手”的保底,他们这些人就收拾东西出去了。
乔满拿出做好的红豆沙,打算做透花糍。
这红豆沙是做鸳鸯糖粥用的,要做透花糍得再加点东西。
乔满把碾碎的花生打成粉,又加了黄油和少量碾成粉末的咸蛋黄,一起搅匀,增加味道的层次。
透花糍其实就是糯米糍,用糯米粉揉成面团,包裹住里面的馅料,再用模子压出花型后放在笼屉里蒸就好。
其实原本还要加澄粉,做成水晶虾饺那样的几近透明的饼皮,不过乔满到这里后发现,江城人大多吃不惯这种柔韧的口感的点心,更多喜欢的是酥皮
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