第19章（1 / 2）

第19章

过了端午，天气便一日热过一日。

节庆余韵未过，荷包越渐丰腴，这固然让人欢喜，但连日围着灶台转，李怀珠只觉得身上腻着一层油气。

晌午沐浴后，李怀珠忽地齿颊生津，想起样久违的物事来。

每逢苦夏，膳单上必有此物，冷淘也。

光禄寺在夏天就要专供“冷淘”，九品以上官员才能享用，最负盛名的当属“槐叶冷淘”——取青槐嫩叶捣汁和面，成碧绿面团，再拉成细缕煮熟，投入井水冰凉，拌以熟油，佐以调料，诗圣杜老称其样子“碧鲜俱照箸”，吃来“经齿冷于雪”。而元代那位雅痞的“富二代”倪瓒，吃冷淘时，要用姜汁、花椒醋、滤清的酱做汁，甚至奢侈到以冻鳜鱼、江鱼为配。

可见古今中外，在口腹之欲上，全然可以跨越时空，遥相呼应。

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