第4章黄精（2 / 2）

“阿叔真疼阿瑶啊。”

平素素边将葱和豆腐拌一起，边笑道：“就这么一个闺女，可不得多疼点儿。”

宋茜茸剁好猪肉，往里加菜干和调料。今儿她们要准备野葱豆腐和猪肉菜干两种馅儿。

大瑜国人其实并不爱吃猪肉，食肆里常见的只有羊、鸡、鹅、鸭、鹑、兔、獐等。猪肉腥骚，且素有“豕食不洁”的说法，因而登不得大雅之堂。

更有不少文人口口声声表示“君子不食圂腴”，更是让猪肉沦为了下等食材。

为了去除肉中腥臊，宋茜茸将猪肉反复清洗焯水，剁碎后用葱蒜和茱萸花椒粉抓匀，腌制一刻钟。

可惜，那股子异味儿仍没法儿完全去除。但猪肉便宜，对于久不闻肉香的穷人来说，这点子味道不算什么。

平素素已经将面团切成一个个剂子，正在擀皮儿。

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