第206章（2 / 2）

一般来说老卤水最好。

而积累了半个月以上的卤水，才算得上是老卤水，风味才足够。

他的手上只有上个星期制作的卤水，虽然也经过了多次的使用，但是效果比起老卤水还是差了一点。

不过也比普通卤水要浓郁一些。

苏浩泽从冰箱里取出昨天带回来放好的卤水，加入部分调料提味增鲜。

再把兔腿划上花刀，方便入味。

开小火往卤汤里先放入难熟的兔头，煮个十几分钟后，再加入兔腿一起继续焖煮。

趁着这个时间另起一锅卤汤，把清洗干净的蔬菜放进去。

差不多的时候，用筷子一插，确认熟了之后，捞出兔头兔腿，放到红油里浸泡着。

这样麻辣兔头和兔腿算是做好了。

然后就是鸭脖、鸭翅还有鸭架

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