第31章就是满汉全席也不换这一桌席面（1 / 2）

第31章 就是满汉全席也不换这一桌席面

就剩下最后一道菜还没炒了——清炒生菜。

时春晓听到了外头传来的声音，知道人都来了，这会正是可以开始炒菜时候。

炒生菜，要求就两个，炒出来是翠绿的，炒出来口感是脆的。

两个“cui”说起来简单，但是若是有些步骤出错了，就做不出来这样的美味了。

生菜春晓用冰水湃过，这样炒出来可以保证“脆”。

热锅冷油，先把蒜末爆香，先炒菜梗，后炒菜叶，这是保持“翠”的关键。

两者炒时用的时间不同，若是一起放进去，为了把菜梗给炒熟，菜叶子难免就黄了。

时间要快，不过几十秒的时间，时春晓就把火关了，关之前撒上剩下的蒜末，用余温把香味逼出来，加盐简单调味，就可以上

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