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厨房中的众仆役纷纷行礼过后，便以好奇的目光打量着我们，阿梅济和贝丝打完水后回来，也一直惊异地站在边上。

罐内放好清水后，几个女仆生起了火，开始烹煮。接下来，我将咖啡粉包在了过滤布里，仔细包了好几层，包好后，又四处翻找，找出了一只细嘴水壶，和一只类似我从前用过的煮咖啡的那种滴漏器。

水烧好后，我先拿来一个小瓷杯，将小瓷杯温热后放在一边，那是用来装咖啡的小杯，有谁说过，好咖啡一定要盛放到热杯子里。

开水稍凉以后，便用合适水温的水先把咖啡粉殷湿，稍后加水，水是慢慢加，避免水位高于滤纸边使咖啡渣子冲到咖啡中。我拿起过滤纸的接着部份沿着缝线部分折迭再放入滴漏器中，以量匙将中研摩的咖啡粉一人数份倒入滴漏之中，再轻敲几下始表面成平坦。水温约95度时，我轻轻将水再倒入细嘴

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