第220章 炸麒麟肚?亲疏有别(2 / 2)
黎洛棠唇角微勾了一下,淡淡地道:“何女侠,抱歉。”
“没关系。”何妙目光微沉,走到另一张桌子坐下。
“人家可是芙蓉仙子啊。”黎洛棠斜睨顾霆晅道。
“阴阳怪气,面目可憎。”顾霆晅一点都不客气地道。
黎洛棠抿唇一笑。
这时伙计送菜上桌了,“炸麒麟肚、青豆炒肉……”
掌柜的见黎洛棠喜欢吃猪肚,就让厨子变着花样,用猪肚做菜。
这道麒麟肚是猪肚炸制后,花纹似麒麟的鳞甲而得名。
成品的色泽是微黄色的,焦香脆嫩,鲜美适口。
菜名吉利,黎洛棠唤来掌柜,问作法。
掌柜的老实地道:“先用开水把猪肚头焯一下,去掉外皮和白筋,再用水冼干净,拿刀剞成蓑衣花纹,再切成长,放
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