第327章 凤藏龙针?明珠鳜鱼(2 / 2)
用皮纸封好锅口,大火烧开。
“小绿,抽两根柴出去。”赛西施吩咐烧火的丫头。
这要烧的时间有点长,赛西施继续做明珠鳜鱼。
把余下的鱼肉,剁成茸,加入盐、绍酒、味精、清水搅拌均匀,氽成鱼丸,并在鱼丸中间包上一个虾仁。
将腌好的鳜鱼皮朝下放在盘内,把鱼丸放在两片鱼腹之间,加上调味料,放在蒸笼里。
在蒸鱼的时间里,赛西施换了把小刀,把剥了壳的熟鸡蛋拿了过来,把熟鸡蛋切成两半。
“这是要做什么?”黎洛棠端起婢女送来的水,喝了一口,青丝酥糖好吃是好吃,但吃多了,就会觉得太甜腻了。
“雕菊花蛋。”赛西施笑,“黎姐姐,你看这是旋刀,这是挖刀,这是镂刀,这是……”
食雕的基本刀法就有:旋、刻、挖
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