第474章 老碗鱼?引人入阵（2 / 2）

放盐、味精、拌均腌制一刻钟，再拌入干淀粉，丢进开水锅里，烧滚了，捞出来，码在老碗第二层。

把鱼油炼出来，除去油渣，放入花椒、辣椒翻炒，快变色时放入蒜片、姜片、葱段炒香，放入料酒，盐继续翻炒。

等料酒快炒干时，关火，将这些淋在鱼片上，一道香味浓烈的老碗鱼就成了。

听张长武说完作法，上官姗姗还有一个问题，“为什么要叫老碗鱼？这碗很老旧吗？我看着挺新的。”

黎洛棠同样好奇，目带询问的看向张长武。

张长武笑道：“老碗的老，不是说这碗有多旧，也不是说它是以前的古物，而是说这碗是碗中的老大。”

“最大的碗。”念奴笑道。

“没错。”张长武笑道。

吃完流水席，八人就在镇子里转悠，到了晚上，寻了

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