御厨的小饭馆 第30节（2 / 2）

锅里下油下白糖炒化，白糖逐渐变成红色，接着加入开水。糖色炒好，盛出备用。

起锅烧油下五花肉，小方块状的五花肉在油锅里滋滋啦啦作响，猪油一股一股地被炒出来，油肉喷香时，叶宁下葱姜蒜爆香。

葱姜蒜爆出来的香味五花肉的香味互相碰撞，在空气里碰撞出令人垂涎三尺的霸道香味。

随之在锅里加入桂皮香叶八角炒香。一勺米酒撒入锅内，炒匀。

炒了片刻，红亮亮的糖色倒进锅内。一瞬间将炒香的五花肉染成了红润润的颜色。

通过煎炒锁住的水分之后，这时，加入开水没过五花肉，放盐放冰糖、生抽、蚝油、老抽。

加入这些调料上色之后，锅里的汤汁愈发红浓。

叶宁盖上锅盖，转小火焖炖。

咕嘟咕嘟咕嘟，锅里的汤汁沸腾着，

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