第一百六十三章 那个卤味（2 / 2）

“对，甘草的甘与冰糖的甜，不是一回事，作用在舌头上的部位也不同。”

冬子听到这里，觉得自己太业余了。只是觉得好吃，却说不出所以然来。于是问到：“老板，你这都是哪里学的呢？”

“我没学好，瞎学。当年也没正经拜师，因为我不愿意留在四川跟他打杂，有些菜，包括这卤菜，他都不教我。”

老师此时说到：“你这鸡爪，照我看，已经过关了，可以出来卖了。西安人，接受得了。但是，仅凭这一个卤菜，怕是不好卖吧？”

“就等你这句话了。”老板兴奋地跑向后厨，又端出一个拼盘来。里面有牛肉、毛肚、花生、心肺、顺风等，切成了很漂亮的样子，摆在盘里像一盘花。

各自尝了一下，各有各的不同，但都大同小异，四川风味浓郁。

不仅是味道好吃，软硬及口感也

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