第74（2 / 2）

“长贵，给我找几根牙签过来。”

吴桂芳拿了牙签，在五花肉的猪皮上扎小孔，扎完小孔，在猪皮上抹老抽，撒上白糖。

这时候，油锅里的油也烧热了，她把处理好的五花肉滑进油锅里。五花肉进入油锅，很快，猪皮里和肉里的油脂被逼了出来，肉香混合着油香往外蹿时，猪皮被炸焦的焦香又冒了出来。

滋滋滋滋！

猪皮越炸越香，炸到起了小泡泡，吴桂芳快速捞出五花肉捞沥油。

她把红糖成粉状，用小火将红糖炒化。红糖炒到粘稠时，红豆沙下锅，搅拌均匀，小火继续翻炒。

炒了几下，她勾了些许食用油进去，翻炒到起沙，倒出来晾凉。

炸好的五花肉切成可以往里塞馅儿的蝴蝶片，然后她把炒好的豆沙馅塞进两块肉里。

塞过豆沙馅的肉片

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