第147章秘制小吃初成型（1 / 2）

第147章 秘制小吃初成型

她系上围裙，将两只新鲜土鸡处理干净，仔细分部位拆解。

分出四只鸡腿、四对鸡翅，鸡胸肉一分为二：一半切厚片做鸡排，一半切丁做鸡米花。

剔下的细嫩边角肉单独收好，留着剁汉堡肉饼馅。

余下的鸡架骨头另行收拾，留着炖汤，一点都不浪费。

随后削好土豆，切成长条，清水泡去淀粉沥干，留着炸薯条备用。

张慧敏按心里想好的配比，调配秘制腌料。

各类天然香料碾成碎末，盐、白糖和家常调味拿捏得当，把鸡腿、鸡翅、鸡排、鸡米花一同放进盆里反复抓揉，裹满腌料静置一旁慢慢入味。

腌好肉食，她便着手自制汉堡胚。

取面粉、干酵母，配上少许奶粉、白糖和精盐，打入两颗鸡蛋

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