第147章秘制小吃初成型（2 / 2）

嘉乐歪着小脑袋，满脸不解地嘀咕：“那你刚才还直接拿起来尝，你怎么就不怕上火不怕烫呀？”

张慧敏忍着笑，一本正经忽悠：“我是大人身子壮，不怕烫也不上火。你们小孩子皮肉嫩、火气浅，可不能跟着学，乖乖在旁边等着就好。”

兄妹俩听得似懂非懂，真被她给唬住了。

此时面团也发酵到位，她取出揉搓排气，分成小面剂揉圆，静置二次醒发。

她先试做二十来个汉堡生胚，整齐摆入烤盘，推进店里的两层燃气烤箱。

只放半炉慢烤，细心盯着火候成色，正好借这次试烤，把汉堡胚的口感、烘烤时长都拿捏稳妥。

没一会儿，一炉外皮微黄、内里暄软蓬松的汉堡胚便烤好出炉，浓郁的麦香瞬间在屋里漫开。

接着做汉堡肉饼，把预留的鸡肉边角肉剁成细腻肉

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